滋阴汤水食谱：逾50款汤水食谱，润燥养生必备
随着季节的变化，滋阴汤水成为人们养生保健的重要手段。以下整理了多款滋阴、润燥、去湿的汤水食谱，帮助您在春夏季节保持身体健康。
1. 老黄瓜茯苓扁豆衣汤
– 材料：茯苓40克、党参40克、扁豆衣10克、赤小豆10克、生薏米10克、熟薏米10克、陈皮2块、红枣2粒、老黄瓜1个、水3公升、盐少许
– 做法：
1. 洗净老黄瓜，不用去皮，切大块备用。
2. 将其余材料冲洗干净。
3. 大火煲滚水，放入材料。
4. 水再滚后转细火煲1.5小时，加少许盐调味完成。
2. 姬松茸茶树菇黑豆莲藕汤
– 材料：姬松茸2两、茶树菇2两、莲藕1条、合桃1两、黑豆15克、果皮2块、粟米须30克、水3升、盐适量
– 做法：
1. 黑豆洗净，预先浸泡一晚。
2. 姬松茸及茶树菇冲洗，其他材料洗净，莲藕切块。
3. 大火煲滚水后，加入全部材料。
4. 水再煲滚后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。
3. 佛手瓜苹果花豆汤
– 材料：合掌瓜2个、苹果1个、花豆2两、生熟薏米1两、腰果2两、蜜枣2粒、姜1大块、水3升、盐适量
– 做法：
1. 合掌瓜、苹果洗净切块，冲洗其他材料净，姜略去皮。
2. 花豆、腰果浸半小时备用。
3. 大火煲滚水后，加入全部材料。
4. 水再滚后，转细火煲1小时，加适量盐调味完成。
4. 花生眉豆木瓜雪耳汤
– 材料：花生2两、眉豆2两、番木瓜半个、雪耳1朵、红枣6粒、陈皮2块、水2.5公升、盐少许
– 做法：
1. 番木瓜去皮去籽，切块。
2. 干身雪耳用清水浸发；花生及眉豆浸泡1小时备用。
3. 大火煲滚水后，加入全部材料。
4. 水再煲滚后，转慢火煲1小时完成。
5. 蓮藕綠豆薏仁湯
– 材料：蓮藕1条、綠豆1两、赤小豆1两、薏仁1两、蓮子1两、荷葉1块、水3公升
– 做法：
1. 綠豆、赤小豆及薏仁洗淨，浸泡8小时。
2. 蓮藕洗淨切块，荷葉洗淨切半。
3. 大火煲滚水后，放入全部材料，水再滚后转细火。
4. 煲1小时后熄火，盖焗15分钟完成。
6. 蓮藕眉豆花豆湯
– 材料：蓮藕600克、眉豆75克、花豆75克、花生38克、幹冬菇38克、紅棗6粒、水2000毫升、冬菇水500毫升、盐少许
– 做法：
1. 洗净冬菇、花豆及眉豆，花豆浸2小时；眉豆浸半小时；冬菇浸一晚后水留用。
2. 蓮藕、花生及紅棗洗淨。蓮藕切块，紅棗去核。
3. 水煲滚后，放入全部材料煲至再滚。
4. 转慢火煲1.5小时，加盐调味完成。
7. 茯苓白朮冬瓜薏仁湯
– 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白朮50克、生熟薏仁38克、黄豆38克、腰果140克、姜几片、水2.5升、盐适量
– 做法：
1. 全部材料洗干净。
2. 冬瓜切块。
3. 大火煲滚水后，放入全部材料。
4. 水再滚起后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。
8. 竹䉀茅根马蹄湯
– 材料：竹䉀1扎、茅根1扎、马蹄10粒（已去皮）、生熟薏米1两、红萝卜2条、蜜棗3粒、水3升
– 做法：
1. 将全部材料洗干净。
2. 红萝卜可切件。
3. 煲滚水后，放入所有材料。
4. 水再滚起后，转慢火煲1小时完成。
9. 腐竹蘿蔔粟米瘦肉湯
– 材料：乾腐竹1包（120克）、红萝卜1条、粟米2条、马蹄6粒、瘦肉400克、蜜棗3粒、姜数片、水2公升、酒少许、盐适量
– 做法：
1. 红萝卜去皮切块、粟米切块；马蹄洗净去皮并一分为二；姜切片、蜜棗洗净备用。
2. 瘦肉连冷水下锅，大火煲滚氽水，其间可加酒辟味，盛起后冲洗干净。
3. 腐竹以外的汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲45分钟。
4. 浸软腐竹，下锅续煲30分钟，加盐调味，即成。
10. 老黄瓜薏米猪骨湯
– 材料：老黄瓜1个、生薏米60克、陈皮1个、泽泻10克、蜜枣4枚、猪骨400克、水2公升、酒适量、盐少许
– 做法：
1. 陈皮浸软，刮囊；生薏米、泽泻及蜜枣洗净。
2. 老黄瓜洗净切开，一分为二，刮囊并切块。
3. 凍水连猪骨一同煲滚，大火氽水几分钟后盛起，其间加少许酒。
4. 所有材料凍水放进锅，以大火煲10分钟后，转中小火煲1.5小时，最后加少许盐调味，即成。
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春天滋阴汤水推荐
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1. 冬瓜薏仁排骨汤
– 材料：冬瓜、薏仁、排骨
– 功效：去湿养生
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2. 西洋菜猪骨汤
– 材料：西洋菜、猪骨
– 功效：滋阴润肺
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3. 莲子百合瘦肉汤
– 材料：莲子、百合、瘦肉
– 功效：滋阴养心
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4. 鱼头豆腐汤
– 材料：鱼头、豆腐
– 功效：滋阴补虚
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5. 枸杞圆肉鸡汤
– 材料：枸杞、圆肉、鸡肉
– 功效：滋阴补肾
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6. 黄芪党参鸡汤
– 材料：黄芪、党参、鸡肉
– 功效：补气滋阴
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7. 生姜陈皮鲤鱼汤
– 材料：生姜、陈皮、鲤鱼
– 功效：温中散寒
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8. 荷叶冬瓜汤
– 材料：荷叶、冬瓜
– 功效：清热去湿
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9. 木瓜花生眉豆猪骨汤
– 材料：木瓜、花生、眉豆、猪骨
– 功效：滋阴润肺
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10. 莲藕赤小豆猪骨汤
– 材料：莲藕、赤小豆、猪骨
– 功效：滋阴去湿
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其他滋阴汤水推荐
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1. 南瓜薏仁红豆汤
– 材料：南瓜、薏仁、红豆
– 功效：去湿养生
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2. 沙参海玉竹螺头汤
– 材料：沙参、海玉竹、螺头
– 功效：清热润肺
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3. 合掌瓜海底椰汤
– 材料：合掌瓜、海底椰
– 功效：润肺健脾
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4. 番薯粉葛栗子素汤
– 材料：番薯、粉葛、栗子
– 功效：清热去湿
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5. 红衫鱼木瓜汤
– 材料：红衫鱼、木瓜
– 功效：滋阴养颜
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6. 田七补气汤
– 材料：田七、红衫鱼
– 功效：行气活血
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7. 海底椰虫草花汤
– 材料：海底椰、虫草花
– 功效：护肝养肾
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8. 花旗参鲜石斛煲竹丝鸡
– 材料：花旗参、鲜石斛、竹丝鸡
– 功效：健脾养肝
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这些汤水不仅能滋阴润燥，还能去湿养生，适合在春夏季节饮用。每款汤水都有其独特的功效和制作方法，选择适合自己的食材和口味，享受滋阴汤水带来的健康益处。
相关网站:
[1] www.hk01.com
[2] www.elle.com.hk
[4] www.hk01.com
[5] ufood.com.hk
